[대전 맛집]#9.로얄라멘 갈마동 츠케멘 맛집

 

님들 라멘에도 찍먹이 있다는 사실

알고 계셨나요??

 

대전 갈마동에 위치한

찍먹 라멘 츠케멘 맛집

로얄라멘 소개합니다.

 

 

 

주소:대전 서구 계룡로367번길 13

대표메뉴:츠케멘(11,000원) 미소라멘(11,000원)

매운맛 버젼도 있음 , 가격동일

 

 

 

매장은 라멘집 답게 협소 했구요

다찌에 10인 정도 앉을 수 있던 것 같고

뒤쪽으로 작은 테이블이 세개 있었습니다.

 

 

오픈런 하려고 기다리고 있었는데

조금 일찍부터 입장 시켜 주셨습니다.

오픈시간 되자마자 테이블은 바로 꽉 찼습니다.

 

매운츠케멘(11,000원)매운 미소 라멘(11,000원)

가라아게(6,000원) 기린이치방(5,500 x 2병)

주문 했습니다.

 

 

가라아게와 맥주 먼저 나왔습니다.

완제품 아니고 직접 튀겨서 그런지

더 바삭하고 맛있었습니다.

 

맥주도 기린 이치방을 가장 좋아하는데

마침 있어서 시켜봤습니다.

삿포로 잔을 주셨는데

잔이 넘 아담하고 귀여웠습니다

탐났어요

 

 

츠케맨 나왔습니다.

보통 아지타마고 반절 잘라서 주는데

여긴 특이하고 감사하게도 한알을 다 주십니다 ^_^

차슈도 큼직 두툼하게 두덩이 들어있었고

멘마와 마른 김까지, 살짝 보이는 면은 우동보단 얇지만

우동만큼 탱글탱글해 보였습니다.

 

스프는 돼지 사골육수를 우리고 거기에

가쓰오부시와 여러 재료를 섞어

농후한 찍먹 스프를 만듭니다

(매운 츠케맨엔 특제 매운소스 추가)

 

 

 

 

이렇게 면을 스프에 찍어 먹으면 됩니다.

 

자가제면 하는 가게는 아닙니다.

다만 꼭 아셔야 될게 자가제면이라고 

전부다 맛있는게 아닙니다.

 

맛있는 면을 찾아서 쓰는 것도 능력인데

이 탱글 쫄깃한 면발은 제 스타일이였습니다.

 

스프에선 생각보다 해산물의 감칠맛이 많이 났습니다.

녹진하고 맛있었습니다.

 

짜다는 후기가 생각보다 많이 보이던데

츠케멘 스프는 원래 짭니다..

간이 강해야 저 새하얀 면을 찍을 수 있죠...

 

그렇다고 못먹을 정도로 짠건 아니고

염도로 치면 짜파게티나 간짬뽕 같은

볶음 라면류랑 비슷한 정도라고 생각됩니다.

 

 

 

 

 

매운 미소 라멘은

솔직히 여러 라멘 맛집에서 먹을 수 있는

그런 맛있는 라멘이였습니다.

(말이 쉽지 이런 라멘 만들기 엄청 어렵죠)

 

고소하고.. 스프 좋고.. 면도 좋고

토핑 좋고..

 

그이상은 취향의 영역이라

대중적으로 봤을때

그냥 흠잡을게 없는 정석 라멘이라고 할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

소식좌 여자친구와 함께 먹었더니

혼자 1.7인분을 먹었네요...

 

웨이팅 있는 맛집인데 순환이 빨라 기다릴만 하고

기다렸다 먹어도 될 가치가 있는

맛이였습니다.

 

감사합니다.