전주 쑥이 들어간 콩국수 (메르밀 진미집) #52

 

 

 

 

님들 이 수상한 음식의 정체를 아시나요?

 

 

한옥마을 근처 메르밀 진미집에서 파는

쑥이들어간 쑥쑥 콩국수 라는 메뉴인데요!

 

주소: 전북 전주시 완산구 전주천동로 94 메르밀진미집 본점

영업시간:매일 10:00 ~ 20:00 (라스트오더 19:30)

 

 

 

꼬소한 콩물에 쑥향이 은은하게 나는

여름철 별미로 먹기 좋은 콩국수입니다.

직접 만드는 메밀면도 탱글하니

쑥콩물과 아주 잘어울려요

 

 

전 설탕과 소금을 둘 다 넣는

단짠파라 둘 다 넣어줍니다.

너무 많이 넣지 말고 적당히 잘 넣으면

꼬소한 콩물의 풍미가 더 살아나는거 아시죠??

요 쑥쑥 콩국수는 진짜 먹을수록

은은하게 나는 쑥향이 매력적입니다.

 

 

 

솔직히 콩국수 먹다보면

좀 느끼하잖아요?

 

근데 이집은 요 살짝 매콤한 김치와

청양고추 된장무침이 있어서

 

느끼해질때쯤 먹으면 정말 느끼함이 싹 사라집니다.

 

유명한 칼국수 맛집은

겉절이가 중요하다는 말이 있잖아요?

 

콩국수도 똑같다고 생각해요

콩국수 잘하는집들 약간의 농도 차이지 

먹다보면 비슷비슷 하거든요?

(못하는집은 예외)

 

그래서 콩국수외에 한방이 필요한데

이집은 딱! 요 김치와 고추된장무침이 있습니다.

 

 

 

 

저는 콩국수를 너무 좋아해서

콩국수 먹고 콩물을 추가해서 또 먹을 정도로

콩물에 진심인 사람입니다^^

 

전주에 유명한 콩국수 파는 가게는

다 다녀 봤는데 그 중 

제 입맛에 가장 맞는 콩국수집이

바로 요 메르밀 진미집입니다.

(다른집도 다 맛있어요)